Diana Zintsenko

Tavaolukorras peab seedimine toimima efektiivselt ehk lihtsustatult kirjeldades toit lagundatakse väiksemateks osakesteks ja algab toitainete imendumise protsess. Toidutalumatus tekib aga siis, kui toidu lagundamine on puudulik või on soolesein kahjustunud (nt. on soole läbilaskvus). Kui lõpuni lagundamata toiduosakesed satuvad läbi soole limaskesta verre, siis meie organism reageerib sellele ja tekivad toidutalumatuse sümptomid. Mõnikord on sümptomid …

Millised võivad olla toidutalumatused ja kuidas neid kindlaks teha? Read More »

Nisu (Triticum) on kõrreliste sugukonda kuuluv taimede perekond. Selle liike kasvatatakse üle maailma kultuurtaimedena ja tegemist on maailma vanima taimega, mida teadlikult teraviljana tarbima hakati. Tegemist on sööda- ja toiduteraviljaga, mida kasutatakse nisujahu ja muude nisutoodete valmistamiseks. Nisust valmistatakse ka mitmesuguseid alkohoolseid jooke. Nisu liike on üle 20, kuid ainult pooli nendest kasvatatakse teravilja saamiseks. …

Kogu tõde nisust! Read More »

Liha söömise osas on palju eriarvamusi ja inimeste harjumused on väga erinevad. Eestlane on üldiselt suur lihasõber, seda eriti suvekuudel ja peagi saabuvate Jõulude ajal. On lapsevanemaid, kes on kindlal veendumusel, et laps peab iga päev liha sööma, muidu ta ei kasva tugevaks ja on ka neid, kes ei anna oma lapsele liha üldse. Pead …

Kas ja kui palju süüa liha ja millist liha? Read More »

Toidupoodi minnes võtab tihtipeale silme eest kirjuks, sest tooteid on väga palju ja sortiment lai. Kiire elutempo juures ostetakse toiduaineid ilma, et vaadatakse nende koostist. Soovitan aga kõigil võtta see endale harjumuseks, sest läbi väikeste muutuste on võimalik oma menüü palju tervislikumaks saada. Mida aga pakendilt vaadata ja kuidas tooteid omavahel võrrelda? Piimatooted Soovitan tarbida …

Kuidas teha toidupoes paremaid valikuid? Read More »

Maitsetaimede (till, petersell, koriander, pune, majoraan jms) ja vürtside (kaneel, ingver, nelk, tšilli, kurkum jms.) kasulikkus meie tervisele on saanud kahetsusväärselt vähe tähelepanu. Toon välja peamised põhjused, miks soovitan kõigile oluliselt suurendada maitseürtide ja vürtside kasutamist toidu valmistamisel. On rohkesti teaduslikke tõendeid selle kohta, et vürtsid ja maitsetaimed omavad antioksüdantset, põletikuvastast ja veresuhkru ning kolesteroolialandavat …

Maitsetaimed ja vürtsid Read More »

Erinevate uuringutega on tõestatud, et meie soolemikroobid on seotud meie heaolu ja tervisega. Näiteks madalam bakterite mitmekesisus võib põhjustada põletikulist soolehaigust, psoriaatilist artriiti, esimese tüübi diabeeti, rasvumist ja arterite jäikust. Seos vähenenud mitmekesisuse ja haiguste vahel näitab, et liigirikas sooleökosüsteem on keskkonnamõjude suhtes tugevam. Soolestiku ja aju seos muutub lisaks üha selgemaks, kusjuures Alzheimer ja …

Bakterid meie soolestikus Read More »

Treeneri ja toitumisnõustajana näen ja puutun sageli kokku klientidega, kes on mures oma lisakilode pärast. Ülekaalulisuse põhjuseid võib olla mitmeid. Rolli mängib nii toitumine, liikumine (füüsiline tegevus), geneetiline soodumus, tervislik seisund/haigused jm. Kliendid küsivad minu käest sageli: „Miks ei lange minu kehakaal?“ Vastata sellele küsimusele ei ole lihtne. Toitumisnõustajana pean analüüsima väga detailselt kliendi menüüd …

Miks kehakaal ei lange? Read More »