Maitsetaimed ja vürtsid

Maitsetaimede (till, petersell, koriander, pune, majoraan jms) ja vürtside (kaneel, ingver, nelk, tšilli, kurkum jms.) kasulikkus meie tervisele on saanud kahetsusväärselt vähe tähelepanu.

Toon välja peamised põhjused, miks soovitan kõigile oluliselt suurendada maitseürtide ja vürtside kasutamist toidu valmistamisel.

Soovitused maitsetaimede ja ürtide kasutamisel:

– Kasuta erinevaid maitsetaimi, ürte ja vürtse igal põhitoidukorral

– Väldi liigset kuumutamist, lisa need pigem toiduvalmistamise lõppfaasis (näiteks keeda supp valmis ja alles siis lisa ürdid)

– Kasuta nii värskeid, kui kuivatatud ürte

– Võimalusel tarbi mahetoodangut